Жири у виробництві харчової продукції
Лев ШильманЦіна від
Немає в наявності
Магазинів
1
0 в наявності
Характеристики
ISBN9789666807826
ВидавництвоУніверситетська книга
Рік видання2016
Кількість сторінок278
ПалітуркаМ'яка
МоваУкраїнська
Формат145х200 мм
Порівняння цін
📖
Паперова книга
(1)| Магазин | Ціна | |
|---|---|---|
Yakaboo | 185 ₴ | Немає в наявності |
📱
Електронна книга
Немає пропозицій
Скоро тут з'являться варіанти
🎧
Аудіокнига
Немає пропозицій
Скоро тут з'являться варіанти
Опис
У монографії висвітлено результати наукових досліджень авторів щодо використання жирів у виробництві харчової продукції і показано зміни, які відбуваються в жирах у процесі виробництва продукції.
Для фахівців у галузі харчової промисловості, аспірантів, студентів і викладачів вищих навчальних закладів.
