Здорове харчування за монастирськими рецептами

От издателя:

Добре харчування дає змогу зберігати фізичну форму і ясність розуму. Про це знали вже Отці чернецтва. Саме тому протягом багатьох століть у монастирях було зібрано величезну кількість кулінарних рецептів і знань із дієтології. Монастирські правила твердять, що слід використовувати місцеві продукти, відповідно до їх сезонної появи, чітко дотримуватися перерв між трапезами, дбати про відповідну атмосферу за столом і подавати страви в правильній послідовності. У нашій кухні ми теж зможемо скористатися цінними традиціями здорового харчування, які сформувалися в монастирях.

Д-р Петра Альтман розкриває нам таємниці традицій та історії монастирської кухні, а також описує, як використати ці знання вдома, готуючи здорові, прості й смачні страви.

Сестра-венедектинка Фіделіс Гапах пропонує 65 оригінальних монастирських рецептів, в тому числі вегетаріанських страв, та різні варіанти ідеального меню для кожної пори року.