Ресторанна справа. Технологія та організація обслуговування туристів (теорія та практика)
Марта МальськаЦіна від
460 ₴
Магазинів
2
1 в наявності
Характеристики
ISBN9786176731627
ВидавництвоЦентр навчальної літератури
Рік видання2017
Кількість сторінок304
ПалітуркаМ'яка
МоваУкраїнська
Формат145x205x14мм
Порівняння цін
📖
Паперова книга
(2)| Магазин | Ціна | |
|---|---|---|
Найкраща цінаYakaboo | 460 ₴ | Купити |
Книгарня Є | — | Немає в наявності |
📱
Електронна книга
Немає пропозицій
Скоро тут з'являться варіанти
🎧
Аудіокнига
Немає пропозицій
Скоро тут з'являться варіанти
Опис
У підручнику розглянуто теоретичні, технологічні та організаційно-практичні засади організації ресторанної справи. Висвітлено питання організації та структури виробництва підприємств ресторанного господарства, організації процесів обслуговування, а також особливості обслуговування туристів. Подано контрольні запитання та завдання для самоконтролю, додатковий і довідковий матеріал з метою кращого опанування студентами знань, навиків та методів покликаних якнайповніше з'ясувати сутність ресторанного господарства у світі і в Україні.
Підручник призначено для студентів вищих навчальних закладів спеціальностей 7.03060101 "менеджмент організацій і адміністрування" та 7.14010301 "туризмознавство", а також фахівців ресторанного бізнесу.
