Мікробіологія молока і молочних продуктів

Практикум складається з трьох розділів. У розділі “Загальна мікробіологія” викладені методи вивчення загальної мікробіологічної техніки, у розділі “Спеціальна мікробіологія” наведені методи мікробіологічного дослідження молока та молочних продуктів відповідно до нормативних документів. Розділ “Науково-дослідна робота” містить загальні методичні вказівки з проведення наукової роботи та орієнтовні теми й послідовність їх виконання.

Для студентів, магістрів, аспірантів, викладачів, а також наукових співробітників.