Логістика в гостинності. Міжнародний туристичний бізнес і логістика в туризмі

Розкрито особливості застосування логістичних підходів у сфері гостинності. Навчальний посібник складається з 13 розділів. У навчальному посібнику містяться теоретичні основи та практичні приклади застосування логістики у сфері гостинності, зокрема розглядається сфера гостинності, як складних туристичного комплексу, транспортно-логістичний аспект готельно-ресторанної справи в античному світі, логістика готельних послуг у туризмі, логістика постачання, як інновація в готельному бізнесі, логістика товарно-матеріальних запасів та складська логістика в готельному господарстві, логістика в ресторанному бізнесі, логістика міжнародної системи гостинності «Все включене» (на прикладі турецького досвіду та його застосування в Україні), логістика круїзного туризму, розвиток туризму та сфери гостинності у період пандемії Covid-19 (на прикладі світового та українського досвіду), явище відкладеного попиту, як чинника розвитку логістики туризму та гостинності у постковідний період, волонтерський туризм, як напрямок розвитку туризму та гостинності у воєнний період (на прикладі м. Кам’янця-Подільського), українське бароко в сакральній архітектурі Києво – Подолу, його туристичний потенціал та логістичний вимір в умовах воєнного стану в Україні, феномен «гетьманського» борщу як національного та світового туристичного бренду. До усіх розділів надаються запитання та завдання для самоконтролю.

Для студентів, аспірантів, докторантів, викладачів вищих навчальних закладів, а також практичних працівників туристичної галузі та сфери гостинності, всіх, кого цікавлять сучасні проблеми логістики туризму та гостинності.