Історія українського хліба. Людмила Герус

Ця книга — про те, яку роль відіграє хліб в історії, культурі, мистецтві та світогляді українців. Про те, як хліб потрапив до нашого раціону і як за тисячоліття став не лише головною стравою на столі, а й тим, через що ми сприймаємо світ.

Українці впродовж віків виконували з хлібом обряди і магічні ритуали: передбачували ним майбутнє, захищалися від злих сил, пророчили щастя і багатий урожай. З ним приймали новонароджених, благословляли на створення нової сім’ї та відправляли на той світ.

Авторка — Людмила Герус — докторка історичних наук, завідувачка відділу народного мистецтва Інституту народознавства НАН України й багаторічна дослідниця теми хліба.

Також топові українські бренд-шефи й власники пекарень поділилися унікальними рецептами хліба й особистими історіями про те, як хліб став частиною їхнього життя.

У цьому виданні ви дізнаєтеся найцікавіше про хліб і зрозумієте, чому він є для українців сакральним. Для всіх, хто цікавиться питаннями нашої культури й ідентичності.